盛之源风淋室——食品车间风淋室

一、盛之源风淋室——食品车间风淋室定义与基本功能

食品车间风淋室是一种设置在食品车间入口处的空气净化设备。其主要功能是通过强劲洁净的气流，吹除进入食品车间人员和物料表面所携带的尘埃粒子、毛发、纤维等杂质，从而减少外来污染物对食品车间洁净环境的破坏，保证食品生产过程在相对清洁的环境下进行。

二、结构组成

1.外壳

风淋室的外壳通常采用优质的不锈钢或冷轧钢板制作。不锈钢外壳具有耐用、易清洁的特点，非常适合食品车间这种对卫生要求较高的场所。冷轧钢板外壳则相对成本较低，在经过适当的防锈处理后也能满足使用要求。

2.过滤系统

包含初效过滤器和高效过滤器。初效过滤器能够拦截较大颗粒的灰尘、绒毛等，对进入风淋室的空气进行初步净化。高效过滤器则是确保吹淋空气洁净度的关键，它可以去除微小颗粒，如能够有效过滤掉0.3微米以上的尘埃粒子。

3.风机系统

风机是风淋室的动力来源。它将空气从风淋室的进风口吸入，经过过滤系统过滤后，再通过出风口的喷嘴高速喷出。风机的性能直接影响风淋室的吹淋效果，一般要求风机具有足够的风量和风压。

4.喷嘴

喷嘴均匀分布在风淋室的内部两侧壁面。其设计旨在使喷出的洁净空气能够全方位覆盖人员或物料的表面，喷嘴的材质通常为不锈钢，要保证其不易积尘且易于清洁。

三、盛之源风淋室工作原理

当人员或物料进入风淋室并关闭外门后，风机启动，空气被吸入风淋室。先经过初效过滤器，去除较大杂质，然后再经过高效过滤器进一步净化。净化后的空气以高速（一般风速在20-30m/s左右）从喷嘴喷出，吹淋在人员或物料上，将表面的污染物吹落并通过风淋室底部的回风口排出。吹淋过程持续一段时间（通常为10-30秒）后，人员或物料即可打开内门进入食品车间。

四、在食品车间中的重要性

1.保障食品质量

食品生产对卫生环境要求较高。风淋室可以有效防止外界的灰尘、细菌等污染物进入车间，减少食品在生产过程中受到污染的风险，从而保障食品质量。

2.符合卫生标准

食品行业有着严格的卫生规范和标准，如ISO22000、HACCP等。风淋室的使用有助于企业满足这些标准的要求，顺利通过相关的卫生认证。

五、盛之源风淋室使用与维护

1.使用

人员进入风淋室时应按规定站位，避免衣物摆动影响吹淋效果。物料进入时应放置平稳，确保各个面都能被吹淋到。

2.维护

定期更换过滤器，初效过滤器每1-3个月更换一次，高效过滤器每6-12个月更换一次。同时，要定期对风机、喷嘴等部件进行检查和清洁，确保风淋室正常运行。